Un guide Michelin de 1904 aux enchères

A l’occasion de la 20ème vente Michelin organisée  aujourd'hui à 14h30 au casino de Royat dans le Puy de Dôme par la maison de vente Ivoire Clermont (Vassyjalenques - Courtadon), sera proposé aux enchères un guide Michelin 1904 « grandes marges », estimé 30.000/50.000€. Les grandes marges caractérisant cette édition, plus grande que la normale, permettaient aux chauffeurs et touristes de mettre leurs corrections, observations et critiques. En effet dès la parution en 1900 de leur premier guide destiné aux « chauffeurs », les Frères Michelin se préoccupent de sa mise à jour. En 1904, lors de la sortie de leur 5ème guide, ils impriment le texte du guide sur des grandes feuilles (28x22cm) laissant de larges marges pour les commentaires, et l’envoient à 300 établissements parmi les plus prestigieux cités dans le guide. Les clients sont invités à exposer leurs remarques mais aussi l’exactitude des informations publiées. Afin d’éviter toute correction mal intentionnée, les Frères Michelin demandent d’accompagner chaque annotation du nom et de l’adresse de son auteur, inventant ainsi l’ancêtre de TripAdvisor.

Cet exemplaire de 1904, vierge d’annotations, est le deuxième exemplaire connu au monde, il est aussi le seul qui possède encore sa carte. En 2021, Ivoire Clermont  avait vendu un exemplaire comparable pour 41.712€, ce qui établissait un véritable record du monde pour un guide Michelin. Entre 1900 et 2017, selon son éditeur, le Guide rouge s'est vendu à plus de 35 millions d'exemplaires. Il reste la référence des guides gastronomiques, sélectionnant les meilleurs restaurants en attribuant les célèbres macarons rouges, ainsi que des verts depuis deux ans pour récompenser les chefs alliant écologie et gastronomie.